Supermercados dominam 68% das compras de alimentos no Brasil, mas são territórios hostis à alimentação saudável: é o que revela o estudo da USP que criou o Locais-Nova, sistema que reclassifica pontos de venda com base no Guia Alimentar Brasileiro.
A pesquisa expõe como padarias e mercados, antes chamados de “mistos”, são na verdade focos de ultraprocessados – e como regiões mais ricas (Sul/Sudeste) consomem mais alimentos nocivos que o Norte/Nordeste, onde feiras e alimentos in natura resistem.
A pesquisa mostra, ainda, que quanto maior a renda, maior o consumo de ultraprocessados.
Feiras livres
Que poderiam ser alternativas – perdem espaço para promoções agressivas de redes supermercadistas.
A solução, segundo pesquisadores ouvidos pelo Jornal da USP, são políticas públicas que subsidiem alimentos saudáveis, como a nova cesta básica com tarifa zero, e intervenções municipais para fortalecer circuitos locais.
O SUS já gasta R$ 28 bilhões por ano com doenças ligadas à má alimentação; é hora de tratar a fome de ultraprocessados como questão de saúde coletiva.
Fonte: https://outraspalavras.net/outrasaude/07.07.2025